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本文目录

1. 绿豆米皮的黄豆黄豆家常做法
2. 黄豆芽做法家常
3. 黄豆芽炖粉皮的做法

绿豆米皮的家常做法

【绿豆米皮家常做法】

【原材料】：绿豆面100克、粘米粉150克 、芽粉芽粉玉米淀粉40克 、皮的皮冷水160毫升 、做法做法热水150毫升、大全大全生抽、家常家常食盐、菜窍白糖 、黄豆黄豆香醋、辣椒红油、葱花均适量 。

【制作步骤】 ：

1
：首先准备绿豆面、粘米粉、玉米淀粉放在一个碗中 ，倒上冷水160毫升的清水搅拌到没有干面粉，再加上一勺食盐搅拌均匀
，最后倒上热水150毫升边倒边搅拌，搅拌到里面没有颗粒状就可以。

2：在平底盘中抹上一层食用油
 ，倒上一勺米浆
，晃动一下 ，在锅里倒上水，水开后把平底盘放进去 ，慢慢的晃动盘子，直到里面没有液体流动，要确保米皮的厚度一致
，盖上锅盖焖蒸3分钟
。

3：时间到，端出来过一遍冷水，在饼皮的表面刷上一层食用油 ，慢慢的将米饼撕下来，切成片或者是切成条放在碗中 。

4：把大蒜去皮切成末
，放在小碗中 ，加上适量的食盐
、白糖 、生抽、香醋 、辣椒红油搅拌均匀，淋在米皮上面 ，最后撒上一点葱花即可食用。

黄豆芽做法家常

黄豆芽100克、粉皮2张、香20克 
、精盐5克 、醋30克、酱油。

1、黄豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉 ，沥去水分。

2
、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋 、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用
。

黄豆芽炖粉皮的做法

食材明细

黄豆芽350克

粉条100克

葱适量

姜适量

蒜适量

花生油25克

盐2克

调味酱油15克

老抽5克

味精适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

黄豆芽炖粉条的做法步骤

1

黄豆芽
、粉条 、葱姜蒜备好。

2

锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。

3

放入豆芽翻炒片刻
。

4

添加调味酱油、老抽 、盐，翻炒均匀 。

5

添加适量水 。

6

大火烧开 。

7

炖3-5分钟 。

8

提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中
。

9

翻炒均匀 ，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可 。

10

盛入盘中，即可享用 。

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